Die Bucht von Bourgneuf, früher "Baie de Bretagne" genannt, ist daher dafür bekannt, bis zum 16. Jahrhundert das größte Salzproduktionsgebiet Europas gewesen zu sein, das den wirtschaftlichen Aufschwung des Pays de Retz gestaltet und seinen Wohlstand und internationalen Bekanntheitsgrad gesichert hat.
Mano führt sie durch das gelände und teilt mit Ihnen bei den geführten besichtigungen seine Leidenschaft. Vom 15. Juni bis zum 15. September erfahren sie mehr über den beruf des salzbauern, die funktionsweise eines salzgartens oder was es mit der salzblume auf sich hat.
Christophe Joguet, Salzbauer in der Saline „Tenue de Mareil“, lässt Sie das Salz aus dem Marais de Lyarne in Les Moutiers-en-Retz entdecken. Er kam Ende 2023 an und tritt die Nachfolge von Mélanie Daspremont an, die künftig die Saline Ileau in Villeneuve-en-Retz betreibt.
Für die Neugierigsten unter Ihnen bietet Christophe in den Monaten Juli und August geführte Besichtigungen an, bei denen Sie die althergebrachten Gesten des Salzbauern beobachten und ein außergewöhnliches Salz probieren können, das von einem Know-how zeugt, das bis in die gallische Zeit zurückreicht... Ein wenig Geschichte :
Sie ist von ihrem Beruf begeistert, erntet und bietet Fleur de Sel, Gros Sel und aromatisierte Salze zum Verkauf an, die mit dem Label "Nature et Progrès“ zertifiziert sind, das 100% natürliche, lokale und fair gehandelte Zutaten garantiert.
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