Die Bucht von Bourgneuf, früher "Baie de Bretagne" genannt, ist daher dafür bekannt, bis zum 16. Jahrhundert das größte Salzproduktionsgebiet Europas gewesen zu sein, das den wirtschaftlichen Aufschwung des Pays de Retz gestaltet und seinen Wohlstand und internationalen Bekanntheitsgrad gesichert hat.
In Bourgneuf-en-Retz, bei „Sel de Bourgneuf-en-Retz“, öffnet Ihnen Daniel Robard die Tore zu seinen Salzwiesen, um Ihnen ein jahrhundertealtes Handwerk näherzubringen. Mit großer Leidenschaft hat er in den 2000er Jahren den Betrieb der Salinen von Bourgneuf wieder aufgenommen und damit eine Tradition wiederbelebt, die diese Region, die einstige Salzhauptstadt des Atlantiks, berühmt gemacht hat. Bei den von März bis Ende September angebotenen Führungen vermittelt er Ihnen mit Begeisterung die Geschichte seiner Salinen, die verschiedenen Schritte der handwerklichen Salzgewinnung und die Arbeitsabläufe eines Salzbauern. Im Anschluss an die Führung besuchen Sie den Laden „Salines Neuves“, wo Sie Fleur de Sel, grobes Salz, Queller und andere Spezialitäten aus den Salinen finden. Ein wenig Geschichte: Bereits im 11. Jahrhundert war Bourgneuf-en-Retz eines der größten Salzproduktionszentren Europas. Das Gebiet, das als „Salzspeicher des Königreichs Frankreich“ bezeichnet wurde, exportierte sein kostbares „weißes Gold“ vom Hafen von Bourgneuf aus in ganz Europa. Nach mehreren Jahrhunderten der Vernachlässigung trugen einige leidenschaftliche Salzbauern, darunter Daniel Robard, dazu bei, diese symbolträchtige Tätigkeit wiederzubeleben und ein einzigartiges Kulturerbe des Pays de Retz zu bewahren.
Sie ist von ihrem Beruf begeistert, erntet und bietet Fleur de Sel, Gros Sel und aromatisierte Salze zum Verkauf an, die mit dem Label "Nature et Progrès“ zertifiziert sind, das 100% natürliche, lokale und fair gehandelte Zutaten garantiert.
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