Nos vins divins

Situés au cœur du pays de Retz, entre des terroirs variés et la douceur océanique, les vignerons des alentours proposent un large éventail de vins très aromatiques et fruités qui s'acordent parfaitement avec la cuisine de la mer.
Réputés pour leur qualité, vous pourrez trouver parmi leur production de vins, la prestigieuse AOP (Apellation d'Origine Protégée) Muscadet Côte de Grandlieu et plusieurs cépages en IGP (Indication Géographique Protégée) du Val de Loire-Pays de Retz tels que Chardonnay, Sauvignon, Merlot, Gamay, mais aussi les plus rares Grolleau noir et gris.

Le Grolleau Gris
Vin blanc, Cépage emblématique du Pays de Retz

C'est un vin sec et fruité dont la robe dorée a des reflets saumonés. En bouche, il est souple et équilibré et au nez, il dégage des arômes fruités et exotiques. Ce vin accompagnera parfaitement les poissons et les coquillages mais aussi le fromage. Il convient également parfaitement pour un apéritif entre amis.

Température de service : de 10 à 12° (pour ne pas casser les arômes)

Le Domaine des Sylphes, Les Moutiers-en-Retz

Gros-Plant du Pays nantais sur lie
Vin blanc sec à la robe pâle et au reflet légèrement vert

Des notes citronnées et un parfum iodé naturel en font un excellent Gros-Plant sur lie. Egalement souple et rond mais conservant tout son caractère typique, ce vin est parfaitement équilibré. Compagnon privilégié de tous les fruits de mer (huîtres, palourdes, pétoncles...), il convient aussi très bien pour servir à l'apéritif (sec ou en kir) avec des dés de fromages. Mariez-le également avec vos recettes à base de fromage fondu (raclette, tartiflette...), vous serez étonnamment surpris.

Température de service : 10°



 

La Salle aux Fées
Vin blanc, Muscadet Côtes de Grandlieu (AOP Côtes de Grandlieu) sur lie Blanc

C'est le Muscadet Côtes de Grandlieu le plus proche de l'océan. On y retrouve des arômes fins, délicats et iodés, une bouche 100% plaisir. Cette cuvée sert également à affiner le fameux Curé Nantais et est à la carte du prestigieux restaurant Anne de Bretagne (La Plaine-sur-Mer). Ce vin tient son nom "La Salle aux Fées" d'un dolmen qui jouxte les vignes...

Température de service : 10°

Le Domaine de la Coche, Sainte-Pazanne

 

Le Cabernet-sauvignon
Vin rouge du Pays de Retz, IGP Val de Loire.

Il est très coloré et possède des senteurs épicées. En bouche, les fruits rouges sont très présents avec le cassis qui domine. C'est un vin charpenté, riche en tanins souples, il se prête agréablement au vieillissement pendant 3 à 5 ans. Il sublimera vos viandes rouges grillées ou en sauces et accompagnera parfaitement les fromages.

Température de service : entre 16 et 18°

Le Moulin de la Touche, Villeneuve-en-Retz



 

Comment en savoir plus ?
Partez à la rencontre de nos vignerons, Laurent (Domaine de la Coche), Séverine et Denis (Domaine des Sylphes), et Vincent (Domaine du Moulin de la Touche) le temps d'une visite suivie d'une dégustation. Des moments de partage, des histoires de traditions familiales, des explosions de saveurs, des suggestions d'accords mets et vins... des échanges uniques à vivre !
Vous verrez, c'est certain vous goûterez et apprécierez le vin différemment si vous connaissez le vigneron.

Vous ne savez pas lequel choisir ? 
Pour plus de facilité, consultez ICI les récompenses obtenues par les vins des vignobles Destination Pornic !