Menü zum Valentinstag

Vorspeise
Blätterteig mit bretonischen Jakobsmuscheln, Krustentiersauce, Julienne von Saisongemüse
oder
Kalbsbries-Feuilleté in Rahmsauce, Champignon-Fallout, Kalbsjus.


*****

Gericht
Kabeljau-Rücken in einer mit Zitrusfrüchten aromatisierten Kruste, Süßkartoffelmousseline, Pomelos-Butter
oder
Gebratenes Entenfilet mit kräftiger, mit Datteln aromatisierter Jus, Kartoffelstampf mit frischen Kräutern.

*****

Dessert
Exotische Süßigkeit
oder
Intensiv schokoladig