Ils ont fait briller la Destination Pornic en 2019

Des hommes, des femmes, des savoir-faire, l'envie de partager et de proposer aux clients des produits de qualité. Bravo à tous nos professionnels qui ont été primés en 2019 ! On vous laisse les découvrir...

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La Chambre d’hôtes La Rêverie (Pornic) a été sélectionnée plus belle maison d’hôtes de France 2019 par le label Gîtes de France.  
Ambiance raffinée, décoration remplie de douceur, terrasse et piscine dans un cadre reposant, cette maison reflète le bon goût ! L’architecture et ses codes architecturaux soulignent l’esprit balnéaire de Pornic de la fin du 19ème, dans un confort contemporain aux espaces épurés.
Le must : Henri et Geneviève partagent avec passion notre si belle Destination Pornic.







 
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L’Hôtel Restaurant Anne de Bretagne (La Plaine-sur-Mer) a été triplement récompensé.
Le Chef Mathieu Guibert a conservé les 2 étoiles de l’établissement au Guide Michelin, Claire Bâcle, maître d'hôtel a remporté le Prix du Service 2019 décerné par le magazine « Le Chef » et Jérémie Bousseau, chef pâtissier a reçu le Trophée Pâtissier 2019 par Gault & Millau France.
Un flot de récompenses pour une équipe en quête de qualité !
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A Pornic, les 2 chefs du Restaurant l’Ana’Gram (Pornic) Antonio Batista, chef de cuisine, et Julien Morlighem, chef pâtissier, ont reçu le titre de Maîtres restaurateurs.
Venu de la région de Genève où Antonio a tenu une brasserie semi-gastronomique pendant treize ans, il aime cuisiner les légumes locaux frais et travailler les viandes mais sa préférence se tourne vers le poisson cuit « à la plancha et à l’unilatéral ». Le voilà bien arrivé à Pornic, sur le vieux port !
Julien, ancien commis de pâtisserie chez Pierre Gagnaire, ancien chef pâtissier chez Cyril Lignac et formé également par Christophe Adam, affectionne avant tout la pâtisserie et les desserts traditionnels revisités : tatin aux pommes ou Paris-Pornic, un soufflé au chocolat noir Valrhona servi avec une crème glacée cacahuètes. Leur dessert phare :la « bigoudène », une religieuse au caramel beurre salé surmontée de sa coiffe en sucre, avec décor à l’éponge au sirop coloré bleu typique de la Faïencerie de Pornic.

Toujours à Pornic, le Restaurant Le Retz a renouvelé en 2019 le titre de Maître Restaurateur pour sa cuisine maison. Ils’agit du seul titre délivré par l’Etat pour les professionnels de la restauration française. Il est valable 4 ans. Les qualifications du chef et le professionnalisme de l’établissement offrent la garantie de la qualité. 
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Nathalie et Stéphane Meurisse du Restaurant Les Salons de la Ferme aux Oies (Chaumes-en-Retz) ont également reçu le titre de Maîtres Restaurateurs pour la qualité de leur cuisine préparée sur place avec des produits frais, leur accueil et service dans le respect des normes en vigueur.
Installé à la campagne dans un cadre verdoyant, cet établissement vous propose trois formules : restauration sur place, réception/traiteur et à emporter.
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La Panetière des Hameaux (Pornic) a été récompensée pour la première fois par le Gault & Millau pour la qualité de ses produits et pour le savoir-faire de ses boulangers.
Leurs pains sont faits exclusivement d’ingrédients issus de l’agriculture biologique, majoritairement locaux et équitables, garantis sans additifs ni conservateurs. Ils sont faits au levain, une fermentation longue qui permet de développer les arômes du pain et qui offre une meilleure qualité nutritionnelle.
Parmi nos coups de cœur : le semi-complet au sésame torréfié et le Petit Nicolas.
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Le Restaurant Marius (Pornic) a reçu l’appellation « Restaurant de Qualité » par le Collège Culinaire de France. Leurs valeurs : « (…) Générosité, partage, transparence, excellence, esprit d’équipe, famille, respect, bien-être. C’est pourquoi notre priorité est de soutenir et préserver notre savoir-faire local et notre patrimoine culinaire français… ». 



Parmi d’autres distinctions au Guide Michelin :
Le Restaurant L’Artimon (La Bernerie-en-Retz) et L’Auberge de La Fontaine aux Bretons (Pornic) ont reçu Le Bib Gourmand 2019 et le Restaurant Le Belem (Saint-Michel-Chef-Chef / Tharon) a obtenu l’Assiette Michelin 2019.

Parmi nos producteurs locaux


Le Domaine du Sillon Côtier (Les Moutiers en Retz). Le Grolleau gris 2018 a été sélectionné par le guide Hachette 2020. Il a été récompensé de 2 étoiles et par un coup de cœur du guide : " Un grolleau gris qui a séduit les dégustateurs par son élégance et sa puissance maîtrisée. Le nez, épicé et floral, libère aussi des parfums de fruits mûrs (…)"

Une pluie de récompenses pour le Domaine de la Coche (Sainte-Pazanne) !
Récompensé au Salon des Vins de Loire 2019-Angers, au Concours Général Agricole de Paris 2019, médaillé d’or au Concours National des vins IGP 2019 (Montpellier), Médaillé d’or et de bronze au Concours des Vins du Val de Loire – Nantes 2019, médaillé d’or et d’argent Guide Gilbert et Gaillard 2019, étoilé sur le Guide Hachette des Vins de France 2020
 
Les Rhums de Ced’ (St Hilaire de Chaléons) voyagent à l’international ! San Francisco World Spirits Competition 2019, The Rum and Cachaca Masters 2019, German Rum Festival Berlin 2019, World Rum Awards 2019, IWSC Londres 2019, Spirits Selection au Concours Mondial de Bruxelles…les médailles sont acumulées pour les Ti Arrangés de Ced’ et le Ti Punch ne fut pas en reste ! Félicitations !
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